珍珠奶茶：新的軟性飲料趨勢

珍珠奶茶的誕生籠罩著一層神秘的氣氛，但有一點是確定的：它起源於 20 世紀 80 年代初的台灣，隨後傳播到日本、中國、韓國和菲律賓。然後在海外，它登陸澳大利亞海岸，並於 20 世紀 90 年代初到達美國西海岸。

它最初由北美的亞洲社區消費，隨後迅速傳播到整個北歐，並於 2000 年代的第二個十年到達義大利。

如今，珍珠奶茶是一款超酷的環球旅行產品，具有國際特色和流行外觀，已成為世界各地消費者習慣的一部分，徹底改變了茶的概念。

珍珠奶茶是一種由不同品種的茶（紅茶、白茶、抹茶、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶）製成的飲料，其中添加了液體和固體成分（木薯珍珠或果凍）的混合物，製作出色彩繽紛、美味的小吃飲料。

在其原始配方中，基本成分是茶、牛奶和木薯珍珠，這是典型的深色凝膠狀球，浸入食品糖漿和美味的配料中，賦予飲料真正獨特的外觀和味道。

如今，可以對成分進行無限的混合和組合，以配製完全個性化的珍珠奶茶，能夠滿足最不拘一格的口味和最挑剔的味覺。

在世界各地，許多受不同烹飪傳統啟發的融合變種正在傳播，使用小荳蔻、木槿花或玫瑰水等特殊成分。

一個例子？此配方已成為珍珠奶茶愛好者的必備飲品。

波巴茶熱潮吸引了重要的消費者群體，特別是那些追求以下目標的消費者：

• 創新消費機會
• 滿足味覺、視覺、觸覺、嗅覺的多感官體驗
• 值得在 Instagram 上展示的產品，具有視覺吸引力、美味可口、風景如畫，值得分享

在這種情況下，客戶體驗在引導消費者選擇、購買和享受產品的整個過程中發揮關鍵作用，自然會在價值鏈中產生巨大的興奮感。

我們可能不知道珍珠奶茶的未來會怎樣，但近年來它在全球的成功是不可否認的。

2022年，珍珠奶茶市場價值達到27.5億美元，預計未來幾年將顯著成長，預計2023-2030年期間成長率為9%。

（來源： 成長資本 e《 2023年珍珠奶茶市場報告》）。

如今，亞太地區的國家在市場上處於領先地位，光是台灣就擁有超過 21,000 家波霸店。美國位居第二，市佔率超過35%。

在歐洲，2022年價值將達到3億美元，佔全球市場的11%，被認為是最具成長潛力的市場之一。

在義大利，珍珠奶茶市場價值到 2022 年將達到 4,200 萬歐元（佔歐洲市場的 15%），預計未來 5 年將進一步成長 18%。

（資料來源：《 2023年珍珠奶茶市場報告》）。

這一成長趨勢得到了我國珍珠奶茶店大幅激增的支持，這些店已從2021 年12 月的156 家增加到2023 年3 月的236 家。級增長。

這種蓬勃發展的趨勢導致了專業連鎖店的激增，並已將珍珠奶茶正式列入優格店、冰淇淋店、Poké店、酒吧甚至超市的菜單上。

在這種情況下，零售商和專業珍珠奶茶連鎖店面臨的重大挑戰將是遏制口味相似但品質較低的休閒飲料的傳播。為了在市場上脫穎而出，他們需要提供優質產品和精選的獨家成分。

祝飲酒愉快！